Nếu đã làm việc trong nhà hàng, khách sạn, nhân viên nên trau dồi kiến thức về chuyên ngành một cách thường xuyên và phong phú, đa dạng các lĩnh vực. Vì vậy, hiểu rõ “Sold là gì?” là một trong những bước quan trọng giúp bạn nhanh chóng nắm bắt công việc và gia tăng hiệu suất làm việc tốt hơn.
Sold trong nhà hàng, khách sạn là gì?
Sold trong nhà hàng, khách sạn là dịch vụ bán dịch vụ, hàng hóa,... cung cấp cho khách hàng trải nghiệm chất lượng, uy tín, hài lòng nhất. Tùy thuộc vào quy mô lớn hay nhỏ của từng đơn vị mà số lượng của sold nhiều hay ít và mức giá cũng khác nhau.
Các loại sold trong khách sạn
Nhằm góp phần gia tăng điểm cộng cho trải nghiệm của khách hàng tại khách sạn, nhiều đơn vị đã gia tăng các loại sold khác nhau với mức giá thay đổi tùy thuộc vào các thời điểm khác nhau trong năm:
1. Phòng
Một số khách sạn sẽ cung cấp thêm phòng mới, giường riêng hoặc chung cho khách hàng tùy theo nhu cầu. Đây là một trong số những dịch vụ rất được khách hàng ưa chuộng hiện nay.
2. Dịch vụ
Sold dịch vụ bổ sung giúp cung cấp cho khách hàng trải nghiệm mới mẻ mà còn gia tăng doanh thu, xây dựng hình ảnh cho khách sạn. Một số sold dịch vụ ở khách sạn phải kể đến như sau:
- Dịch vụ cung cấp thức uống, đồ ăn ở quán cà phê, nhà hàng,...
- Dịch vụ giao đồ ăn
- Phòng tập thể dục
- Hồ bơi
- Tắm hơi
- Thẩm mỹ viện, spa
- Bida
- Hướng dẫn viên du lịch
- Lớp học nghệ thuật, nhảy múa, hát,...
- Lái thử những chiếc xe thời thượng
- Cho thuê sảnh cho các sự kiện như tiệc cưới, họp, hội thảo,...
- Cho thuê địa điểm tổ chức hội nghị, tập huấn
- Cho thuê sử dụng thiết bị văn phòng
- Đặt vé cho các sự kiện văn hóa đại chúng
- Đặt vé máy bay, tàu hỏa hoặc các phương tiện khác
- Dịch vụ đưa đón, hành lý
- Trông trẻ vào ban ngày (Vì cha mẹ bận hoặc phải nghỉ ngơi) gồm các hoạt động giải trí
- Thư ký riêng cho doanh nghiệp - khách hàng
3. Hàng hóa
Để bán các loại hàng hóa bổ sung trong khách sạn, chủ doanh nghiệp sẽ xây dựng một quầy cửa hàng mini, máy bán hàng tự động hoặc trưng bày một số hàng hóa tại quầy lễ tân để khách hàng dễ dàng lựa chọn. Một số hàng hóa có thể sold tại khách sạn cụ thể gồm:
- Bản đồ, sách hướng dẫn
- Quà lưu niệm
- Tạp chí, báo, tô màu cho trẻ em
- Vật dụng văn phòng phẩm
- Bộ bài hoặc bàn cờ,...
- Đồ chơi trẻ em
- Thẻ cào điện thoại
- Nhạc phim, đĩa CD,...
- Mỹ phẩm, sản phẩm vệ sinh cá nhân
- Kính râm
- Thiết bị bãi biển hoặc đồ dùng khi đi biển
- Dược phẩm
- Thức uống mang đi
- Thực phẩm đã qua chế biến
- Thuốc lá
Một số sản phẩm chỉ bán trong một thời điểm trong năm nên sẽ được nhân viên lựa chọn, sắp xếp và đưa ra mức giá phù hợp.
Sold trong nhà hàng
Các loại sold tại nhà hàng gồm các loại hình dịch vụ, sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu ẩm thực, ăn uống,... của khách hàng và góp phần gia tăng doanh thu, lợi nhuận cho đơn vị. Các loại sold tại nhà hàng phải kể đến như sau:
1. Dịch vụ
Các loại dịch vụ sẽ được cung cấp tại nhà hàng như sau:
- Dịch vụ phục vụ đồ ăn uống trực tiếp cho khách hàng: Nhân viên sẽ hỏi thăm thức uống, đồ ăn quý khách yêu cầu, thông báo cho quầy chế biến hoàn thiện và mang ra cho khách hàng kèm thái độ thân thiện, niềm nở. Thái độ phục vụ của nhân viên sẽ quyết định khách hàng có tiếp tục ghé thăm nhà hàng của bạn không?
- Dịch vụ đặt bàn, giữ chỗ: Hỗ trợ khách đặt chỗ ngồi trước hoặc bao trọn quán cho sự kiện sinh nhật, liên hoan hoặc cầu hôn,...
- Dịch vụ giao đồ ăn tận nơi: Hỗ trợ mang đồ ăn đến nơi cho khách hàng tại văn phòng, nhà ở,...
- Dịch vụ gói đồ ăn mang về: Khách hàng trực tiếp đến nhà hàng rồi gói mang về, khách ăn xong muốn order thêm đồ ăn mang về hoặc ăn không hết nên gói mang về.
2. Sản phẩm
Các sản phẩm được bán tại nhà hàng gồm những thức ăn, đồ uống tự tạo ra cùng các loại thực phẩm được mua sẵn.
Trên đây là những thông tin xoay quanh khái niệm “Sold là gì?” và các loại sold tại nhà hàng, khách sạn. Mong rằng bài viết này hữu ích cho nhân viên làm việc trong ngành này.
Tổng hợp bởi Phương Thảo -HotelJob.vn
/uploadwb/hinhanh/sellout1_1994720229618_b_.png